| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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| parte | 3 |
fasta que se aparten el braçuelo con·el ala que es dicha aquella | parte | del pecho media bien ayuso quedando poco por arrincar e lançe en aquella
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B-ArteCisoria-038r (1423) | Ampliar |
| parte | 3 |
las alas e pierna que abrio et tal mesmo faga de·la otra | parte | despues avra la espoleta de·los pechos syn del todo cortar sal ponjendo
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B-ArteCisoria-038r (1423) | Ampliar |
| parte | 3 |
cortar sal ponjendo en·ella luego dar·la dos tajos vno de cada | parte | del obispillo que le entre fasta en cabo de·las ancas quedando en
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B-ArteCisoria-038r (1423) | Ampliar |
| parte | 1 |
e las comen batidas con pimjenta e vinagre. parta·las en quatro | partes | sy fueren pequeños e sy grandes parti·llas por mjenbros e tomar mejor
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B-ArteCisoria-039r (1423) | Ampliar |
| parte | 1 |
los tordos e zorzales et otras aues en quatro se parten toda via | partes | con·el cuchillo quarto asy son mjnjstradas por la pequeñez de sus cuerpos
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B-ArteCisoria-039v (1423) | Ampliar |
| parte | 1 |
anjmales d·esta manera son demostrados por que en sus cuerpos son diuersas | partes | e de aquellas la pierna e el lomo e pechos son lo mejor
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B-ArteCisoria-040r (1423) | Ampliar |
| parte | 3 |
e bolujendo la mano e maguer esta sea rregla general en·estas dichas | partes | e mjenbros cada vno espeçial rrequiere platica. El lomo es la mejor
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B-ArteCisoria-040v (1423) | Ampliar |
| parte | 3 |
El lomo es la mejor de las pieças en·el que la | parte | de fuera que esta sobre las costillas que se dize lomo foraño se
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B-ArteCisoria-040v (1423) | Ampliar |
| parte | 1 |
e asy continuado e anadiendo quando se enfriare quanto plugujere de aquella comer | parte | despues boluer la pieça donde esta la otra parte que se dize lomo
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B-ArteCisoria-041r (1423) | Ampliar |
| parte | 1 |
plugujere de aquella comer parte despues boluer la pieça donde esta la otra | parte | que se dize lomo entraño e apartar·lo todo del gueso con·el
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B-ArteCisoria-041r (1423) | Ampliar |
| parte | 3 |
mandase que mas de aquellas dos posadas se cortasen o de·la vna | parte | sola le fuese mas plazible su mandado cunpla. Esto se entiende asy
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B-ArteCisoria-041v (1423) | Ampliar |
| parte | 3 |
cortado al platel de comer e asy continuar fasta la gordura de aquella | parte | ser gastada despues buelua·lo que las costillas esten a·la mano derecha
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B-ArteCisoria-042r (1423) | Ampliar |
| parte | 3 |
ende esta con aquel cuchillo tirando lo e soslayando la cortadura a·la | parte | derecha en tajadas mas delgadas que del primero tajo fasta gastar aquella carne
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B-ArteCisoria-042r (1423) | Ampliar |
| parte | 1 |
dende sacar a luengo lo tierno de·los pechos et parti·llo en | partes | convenjbles con·la punta d·este cuchillo firiendo con·la mano sobre el
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B-ArteCisoria-042r (1423) | Ampliar |
| parte | 3 |
por ende sus tajos non curo de fazer mençion njn de·las otras | partes | fincables que son menos convenjbles en estos del buey tajos se entiende de
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B-ArteCisoria-043r (1423) | Ampliar |
| parte | 3 |
tienen mas tajos e mas cosas d·ellos se comen vsan bien estas | partes | e lo mejor d·el es el cuero del escudo que esta sobre
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B-ArteCisoria-043v (1423) | Ampliar |
| parte | 3 |
el es el cuero del escudo que esta sobre el espalda de amas | partes | sacado a rrayz de·la carne pelado e fecho turdigas e sancochando se
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B-ArteCisoria-043v (1423) | Ampliar |
| parte | 3 |
estos comen los lomjllos e rriñones e tajan·se menudo comunal mente las otras | partes | suyas non son de comer convenjbles. los puercos caseros de·los quales
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B-ArteCisoria-044r (1423) | Ampliar |
| parte | 1 |
comer convenjbles. los puercos caseros de·los quales non se desecha alguna | parte | sy non el coraçon e el çelebro tienen diuersos tajos e dan·se
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B-ArteCisoria-044r (1423) | Ampliar |
| parte | 1 |
punta con·el cuchillo quarto e asy pone·lla lo aparten en dos | partes | al luengo por que salga dende el çelebro e saladas o frescas dan
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B-ArteCisoria-044v (1423) | Ampliar |