| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
|---|---|---|---|---|
| según | 1 |
departidas se refieren o que diuersidat de aquellas en vna vianda se requiere | segunt | la distinçion de sus partes. § Capitulo septimo do fabla del tajo de
|
B-ArteCisoria-033v (1423) | Ampliar |
| según | 1 |
partes. § Capitulo septimo do fabla del tajo de·las aves comestibles. § | segunt | la vianda e variaçion de viandas fue razonable el tajo fuese d·ella
|
B-ArteCisoria-033v (1423) | Ampliar |
| según | 1 |
ellos e a·los mjrantes demostrado. por ende de aquellas aquj departiendo | segunt | la orden propuesta en·el preçedente capitulo de la reçitaçion de·las viandas
|
B-ArteCisoria-033v (1423) | Ampliar |
| según | 1 |
sus tajos linpia mente et artizada con·los avantajes que se a ello mereçen | segunt | las partes d·el e ante las personas que se a de cortar
|
B-ArteCisoria-036v (1423) | Ampliar |
| según | 1 |
las rrazones a ello atribuydas de toda ave el tajo que le conviene | segunt | buena rrazon e arte puede ser conosçida onde por breujdad la dotrina aquj
|
B-ArteCisoria-040r (1423) | Ampliar |
| según | 1 |
capitulo en·el presente de·los anjmales de quatro pies sus tajos mostrare | segunt | la nominaçion en·el sesto propuesta capitulo començando en·los bueyes que son
|
B-ArteCisoria-040r (1423) | Ampliar |
| según | 1 |
corte apartado del gueso de esa mesma gujsa las otras pieças son partidas | segunt | el aparejo d·ellas ca sy el cuerpo del puerco salan en dos
|
B-ArteCisoria-044v (1423) | Ampliar |
| según | 1 |
departir mas declarada mente. en muchas partes e pieças se departen las carneros | segunt | la costunbre d·estas partidas es a saber en pechos agujas espaldas piernas
|
B-ArteCisoria-047r (1423) | Ampliar |
| según | 1 |
vna d·estas a su tajo espeçial et por eso de cada vno | segunt | la orden ante puesta mostrar aquel conviene de los tajos los pechos en
|
B-ArteCisoria-047r (1423) | Ampliar |
| según | 1 |
cuchillo aquel acabado vn tajo se faga sobre la pala de tajadas delgadas | segunt | la del picador. Aquel fecho pasen al murezillo cortar vn tajo primero
|
B-ArteCisoria-048v (1423) | Ampliar |
| según | 1 |
lleno de huesos pequeños d·el mesmo. carne adobada en·ella taja·se | segunt | las tripas del carnero e sus rrellenos eso mesmo pero sy fuere montes
|
B-ArteCisoria-051r (1423) | Ampliar |
| según | 1 |
salado su tajo es que tenga el cortador cuero faga asy tajando menudo | segunt | la vaca e quando gordura fuese buelto con·lo magro en mas quantia
|
B-ArteCisoria-051v (1423) | Ampliar |
| según | 1 |
lo e sacar las aves que en·el son e cortar d·ellas | segunt | su tajo e non tornar mas al tajo del cabrito que solo por
|
B-ArteCisoria-052r (1423) | Ampliar |
| según | 1 |
poner con·la broca e los gaçapos e hardas cortan·se asy mesmo | segunt | esto por mjenbro pero en·ellos non se faze otro tajo njn los
|
B-ArteCisoria-053v (1423) | Ampliar |
| según | 1 |
estas partes comer. § Suelen en·estas partes comer de·los pescados mayores | segunt | los vistos que aver se pueden. el mayor de·los quales es
|
B-ArteCisoria-053v (1423) | Ampliar |
| según | 1 |
de·las conchas en·ella quedo e su tierno cortar lo en partes | segunt | la grandez de aquella demandare sus pencas e mondar·las con·el gañjuete
|
B-ArteCisoria-059v (1423) | Ampliar |
| según | 1 |
el gañjuete pequeño cortan·se al luengo e sacando la pieça d·el | segunt | su luengo e del anchura de sus listas queda aquella tajada a·los
|
B-ArteCisoria-061v (1423) | Ampliar |
| según | 1 |
sabor de·lo serujr et mayor rrazon de guardar lealtad en aquel onde | segunt | la deuersidad de·las gentes e trocamjentos de·los tienpos diuersas en·esto
|
B-ArteCisoria-064v (1423) | Ampliar |
| según | 1 |
otros a·los que syngularisan el bien serujr en tanto ofiçio commo este | segunt | la descriçion suya vera ser conplidero. § Capitulo trezeno commo deuen ser criados
|
B-ArteCisoria-066r (1423) | Ampliar |
| según | 1 |
mançebos commo estan los grandes de cuenta asentados e ordenados en·sus grados | segunt | los estados de aquellos. vea avn commo fabla con tanta graujdad e
|
B-ArteCisoria-067v (1423) | Ampliar |