| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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otras simjentes. cobriras de noche el foyo con estoras o rama o otra | cosa | conujnjente. E de dia tu los descobriras por tal que el sol los
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| cosa | 1 |
e acabada se deuen o se pueden meter de cada vna de·las | cosas | sigujentes. es a saber ponçems peras priscos e nabos. espinacas. torongas. melones. codoñyas.
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B-Composta-218r (1400-60) | Ampliar |
| cosa | 1 |
dias cadavn dia. E como seran assi preparados. podras los meter con otras | cosas | sigujentes en·la olla de·la composta. Empero antes que non entren en·
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B-Composta-218v (1400-60) | Ampliar |
| cosa | 1 |
simjente con·los grillos o lugares do esta de parte de dentro que | cosa | no·y ature. E deuen ser fechos pedaços no mucho grandes. e sean
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B-Composta-219v (1400-60) | Ampliar |
| cosa | 1 |
podras lo meter en·la olla comuna de la composta con·las otras | cosas | .§ Membrillos que hombre quiere meter en·la composta deuen ser parados todos enteros.
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B-Composta-220r (1400-60) | Ampliar |
| cosa | 1 |
tomen vn heruor por tanto como son cochos ante que non las otras | cosas |. E asi calientes como los sacaras de la caça o perol. tu los
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B-Composta-220r (1400-60) | Ampliar |
| cosa | 1 |
o dos. E mezcla los membrillos con·los priscos e peras e otras | cosas | de suso dichas por tal que non convenga tener tantas ollas enpachadas. E
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B-Composta-220r (1400-60) | Ampliar |
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vno. e syn dubda avran mejor sabor. E cada dia sacaras todas las | cosas | suso dichas de la conserua de·la mjel. e faras bien herujr la
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B-Composta-220r (1400-60) | Ampliar |
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bien herujr la mjel. e caliente tornar la has desuso de·las dichas | cosas | que seran ayuntadas todas en semble en vna olla. E aquesto faras tantas
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B-Composta-220r (1400-60) | Ampliar |
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en·la mjel non aya agua o de la humjdat de·las dichas | cosas |. e que quede enxuta.§ Algunos meten en·la composta pedaços de verças. e
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B-Composta-220v (1400-60) | Ampliar |
| cosa | 1 |
en·la olla o jarra de·la composta do avredes metidas todas las | cosas | de suso dichas. E sy por aventura las otras cosas non eran en
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B-Composta-220v (1400-60) | Ampliar |
| cosa | 1 |
metidas todas las cosas de suso dichas. E sy por aventura las otras | cosas | non eran en la jarra. a·lo menos que saquedes de la mjel
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B-Composta-220v (1400-60) | Ampliar |
| cosa | 1 |
y los tronchos. fasta tanto que·la jarra sea apparejada con·las otras | cosas | que y deuen entrar.§ Desuso avemos dicho la manera como se deuen preparar
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B-Composta-220v (1400-60) | Ampliar |
| cosa | 1 |
y deuen entrar.§ Desuso avemos dicho la manera como se deuen preparar las | cosas | que son buenas en la composta. Agora diremos como se faze la conserua
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B-Composta-221r (1400-60) | Ampliar |
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salsa o conserua por la manera sygujente.§ Despues que avras preparadas todas las | cosas | de suso dichas o algunas de aquellas en la manera que de suso
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B-Composta-221r (1400-60) | Ampliar |
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aquellas en la manera que de suso avemos mostrado. tu deues apparejar las | cosas | sigujentes que son nesçesarias a·la conserua de·la composta. e fazen apparejar
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B-Composta-221r (1400-60) | Ampliar |
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esten apartadas.§ Sandalo bermejo. açafran. canela fina. clauelles. nuezes d·exarch. Aquestas .vº. | cosas | o salsas fazen a majar en vno. e que esten en semble apartadas.§
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B-Composta-221r (1400-60) | Ampliar |
| cosa | 1 |
blancas mundadas .j. libra media. prunas secas mundadas .j. libra media. Aquestas dos | cosas | deuen ser bien majadas. e que y sean mezcladas las .iiijº. cosas. es
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B-Composta-221v (1400-60) | Ampliar |
| cosa | 1 |
dos cosas deuen ser bien majadas. e que y sean mezcladas las .iiijº. | cosas |. es a saber las simjentes desuso dichas. E sea todo mezclado. e destiempra·
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B-Composta-221v (1400-60) | Ampliar |
| cosa | 1 |
jarra. aquesto es con los ponçems priscos mançanas peras nabos espinacas. e otras | cosas | desuso dichas. las quales deuen ser metidas dentro de la jarra. segunt la
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B-Composta-221v (1400-60) | Ampliar |