| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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| poner | 1 |
tomarien del sabor del cuchillo ferrugiena sy menudo las cortasen e por eso | ponen | en·ella el cuchillo lo menos que puedan quando las ponen en adobos
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B-ArteCisoria-039r (1423) | Ampliar |
| poner | 1 |
sy fueren en capirotada o en dobladura non ha menester cortar sy non | poner | sus pieças con·la broca de dos puntas e tal mesmo con perdigada
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B-ArteCisoria-039r (1423) | Ampliar |
| poner | 1 |
son menester poner sal njn çumos et los mjenbros que se apartan luego | ponjendo | los enteros e sy fueren en capirotada o en dobladura non ha menester
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B-ArteCisoria-039r (1423) | Ampliar |
| poner | 1 |
vinagre con su pluma este mesmo faga tajo saluo que non son menester | poner | sal njn çumos et los mjenbros que se apartan luego ponjendo los enteros
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B-ArteCisoria-039r (1423) | Ampliar |
| poner | 1 |
capirotada e adobadas e albondigas d·ellas non ha menester cortar sy non | poner | sus mjenbros con·la broca o el adobo d·ellas. eso mesmo
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B-ArteCisoria-039v (1423) | Ampliar |
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los pechos por que son duras carnes e lo al non es de | poner | por su sequedad e dureza. por eso pocas vezes de tales ante
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B-ArteCisoria-039v (1423) | Ampliar |
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fuera que esta sobre las costillas que se dize lomo foraño se corta | ponjendo | las costillas abaxo tenjendo la pieça con·la broca tridente tirando primero algunas
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B-ArteCisoria-040v (1423) | Ampliar |
| poner | 1 |
cortado cayga en·el platel pequeño que este de yuso de·la pieça | puesto | en·el mayor de cortar e de aquel pequeño lo mude al de
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B-ArteCisoria-040v (1423) | Ampliar |
| poner | 1 |
corte·lo trauesando avnque non sea tan menudo con·el cuchillo primero dicho | ponjendo | e abreuando con·el caldo segunt en·el foraño dixe e maguer ante
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B-ArteCisoria-041r (1423) | Ampliar |
| poner | 1 |
del caldo en·que se el buey cozjo caliente e con vna cuchar | ponga | d·ello sobre lo cortado que puso en·el platel tanto que se
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B-ArteCisoria-041r (1423) | Ampliar |
| poner | 1 |
cozjo caliente e con vna cuchar ponga d·ello sobre lo cortado que | puso | en·el platel tanto que se moje en·ello bien ca esto faze
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B-ArteCisoria-041r (1423) | Ampliar |
| poner | 1 |
tiernos e la carne sabrosa el qual en·esta se corta gujsa. | poner | el pecho en·el platel mayor de cortar llano en manera que esten
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B-ArteCisoria-041v (1423) | Ampliar |
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de·los pechos fazia el platel e tener lo con·la broca tridente | puesto | vn platel pequeño de yuso faza sy con·el cuchillo segundo corte de
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B-ArteCisoria-041v (1423) | Ampliar |
| poner | 1 |
e los huesos de·los nudos con·el cuchillo quarto se den e | pongan | non conviene ante rey vista la carne foraña et entraña cortada mjnjstrase et
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B-ArteCisoria-041v (1423) | Ampliar |
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con·el terçero cuchillo departir las costillas e los huesos que quedan e | poner | pero ante rey bastan los tajos que dixe de·la gordura e de
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B-ArteCisoria-042r (1423) | Ampliar |
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general dixe en qual qujer manera que se de adobada asada e cocha | ponjendo | la linpia mente en·el platel de cortar guardando que fecha la posada de
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B-ArteCisoria-042v (1423) | Ampliar |
| poner | 1 |
sy entera se diera d·esta mesma gujsa se corte buscando el traujeso | puesto | la carne e desechando el gueso que por ser grande no es convenjble
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B-ArteCisoria-042v (1423) | Ampliar |
| poner | 1 |
costillas cada vna por sy con·lo que en·ellas queda et asy | pone· | llas. pero ante rey sy las non demanda asaz cunple tajar la
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B-ArteCisoria-043r (1423) | Ampliar |
| poner | 1 |
qujen lo qujere cuyo tajo es con·el cuchillo quarto pedaços quadrados asy | poner | los delante en pieças de lomo pierna costillas e pecho se cortan commo
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B-ArteCisoria-044r (1423) | Ampliar |
| poner | 1 |
e anchas et començando de·la punta con·el cuchillo quarto e asy | pone· | lla lo aparten en dos partes al luengo por que salga dende el
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B-ArteCisoria-044v (1423) | Ampliar |