| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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| con | 2 |
se apartan los alonçillos sy non a qujen los pide esto se faze | con· | el cuchillo quarto e luego abrir le la pierna con·el cuchillo segundo
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B-ArteCisoria-038r (1423) | Ampliar |
| con | 2 |
esto se faze con·el cuchillo quarto e luego abrir le la pierna | con· | el cuchillo segundo syn la cortar del todo e lançar·le sal en
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| con | 2 |
sobre el onbro començado tenjendo la mano del braçuelo tjrando e ayudando se | con· | el cuchillo tenjendo firme fasta que se aparten el braçuelo con·el ala
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| con | 1 |
ayudando se con·el cuchillo tenjendo firme fasta que se aparten el braçuelo | con· | el ala que es dicha aquella parte del pecho media bien ayuso quedando
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| con | 1 |
le entre fasta en cabo de·las ancas quedando en medio el lomo | con· | el obispillo e dar·le vn golpe en·el espinazo con·el caço
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| con | 2 |
el lomo con·el obispillo e dar·le vn golpe en·el espinazo | con· | el caço cortante d·este cuchillo que la frañe por medio syn cortar
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| con | 2 |
lançe·le çumo de limon que le mas conviene de·las agruras tenprado | con | agua rrosada por moderar su agudez quando fuere verano e estio e sy
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| con | 1 |
e sy fuere otonjo o tienpo frio mas le conviene çumo de naranja | con | vn poco de caldo de gallinas que lo tenpra e a mengua d
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| con | 1 |
yuso rreuanadas de pan delgadas que en·esto mojadas son aplazibles de comer | con· | la perdiz en tienpo mucho frio e eche·le sal e pimjenta en
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| con | 1 |
las alas e la espoleta e el cauallo e lo de medio ayuso | con | las ancas e obispillo dexando lo al en·el baçin de·los guesos
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| con | 2 |
e delicada mente comen et sy fueren las perdizes aboraçadas commo pauon o enlardadas | con | pedaços fincados e puestos en·ellas qujten ge·lo ante de todo et
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| con | 1 |
las perdizes que se dan en agua sal o en adobo de vinagre | con | su pluma este mesmo faga tajo saluo que non son menester poner sal
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| con | 2 |
capirotada o en dobladura non ha menester cortar sy non poner sus pieças | con· | la broca de dos puntas e tal mesmo con perdigada por que viene
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B-ArteCisoria-039r (1423) | Ampliar |
| con | 2 |
non poner sus pieças con·la broca de dos puntas e tal mesmo | con | perdigada por que viene en pieças departidas et estas se cortan mas en
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| con | 1 |
ponen sal en·los tajos e sy fueren asadas e las comen batidas | con | pimjenta e vinagre. parta·las en quatro partes sy fueren pequeños e
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B-ArteCisoria-039r (1423) | Ampliar |
| con | 2 |
e albondigas d·ellas non ha menester cortar sy non poner sus mjenbros | con· | la broca o el adobo d·ellas. eso mesmo se faze de
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| con | 2 |
tordos e zorzales et otras aues en quatro se parten toda via partes | con· | el cuchillo quarto asy son mjnjstradas por la pequeñez de sus cuerpos e
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| con | 2 |
la carne se traujese toda via en sus muslos e conchas tajando·la | con· | el cuchillo primero menudo que paresca rrallado tirando el cuchillo e bolujendo la
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B-ArteCisoria-040v (1423) | Ampliar |
| con | 2 |
se dize lomo foraño se corta ponjendo las costillas abaxo tenjendo la pieça | con· | la broca tridente tirando primero algunas gorduras e cueros que cuelgan e avn
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B-ArteCisoria-040v (1423) | Ampliar |
| con | 2 |
ençima por que es mas linpio lo de dentro que dan esto faga | con· | el cuchillo quarto e despues con·el primero fecho vn tajo al traues
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