| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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| con | 2 |
de·la yjada primero con·el gañjuete despues cortara tajadas delgadas e anchas | con· | el cuchillo segundo. la cola cuezen la bien e fazen en ella
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B-ArteCisoria-050r (1423) | Ampliar |
| con | 2 |
en·ella non se fizieren taja·se departiendo sus nudos por las juntas | con· | el cuchillo quarto ponjendo·los asy enteros e de·la parte gruesa a
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| con | 2 |
parte gruesa a·su rrayz fazer vn tajo de tajadas anchas e delgadas | con· | el cuchillo segundo e poner ençima d·esto e de·los nudos vinagre
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| con | 2 |
mas curial mente e linpia esto fazen e pueden poner las partes d·esto | con· | la broca de dos puntas ant·el señor en·el platel ende aya
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| con | 2 |
las quales non ay sy non vn tajo. cortar·las al traues | con | el gañjuete pequeño e las tripas mas menudas que lo al. el
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| con | 1 |
cuero faga asy tajando menudo segunt la vaca e quando gordura fuese buelto | con· | lo magro en mas quantia tajadas delgadas e muchas sean d·ello fecho
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| con | 1 |
quantia tajadas delgadas e muchas sean d·ello fecho et sy lo dan | con | calabaças o vianda espesa toda via su tajo menudo e a·los que
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| con | 2 |
mejor fecho rrelleno sea su tajo es por ençima a·la vna oreja | con· | el cuchillo quarto fazia el rrostro adelante pasando tenjendo la oreja e estando
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| con | 2 |
mucho pudiere sacar lo delgado syn la carne e aquello tajar lo menudo | con· | el mesmo cuchillo despues qujtar la cola con·el cuero del lomo e
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| con | 1 |
e aquello tajar lo menudo con·el mesmo cuchillo despues qujtar la cola | con· | el cuero del lomo e fazer lo como lo otro menudo dende al
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| con | 2 |
dar. dende tajar los pies e manos por los cobdillos quebrando los | con· | el caço del cuchillo terçero e poner los. esto fecho el cuerpo
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| con | 1 |
mas a otra gente dan la carne que queda bolujendo lo magro | con· | lo grueso e picando·la en tajador de madero con el cuchillo terçero
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| con | 2 |
bolujendo lo magro con·lo grueso e picando·la en tajador de madero | con | el cuchillo terçero fasta que la vianda d·el gastada sea e dan
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| con | 1 |
el cuchillo terçero fasta que la vianda d·el gastada sea e dan | con· | ello los huesos d·el en·que oviere ternjllas. El cabrito en
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| con | 1 |
El cabrito en grandes conbites se suele dar entero asado e algunas vezes | con | aves menudas en cuerpo e otras rrelleno e sy tal fuere corta·se
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| con | 2 |
rrelleno fuere todo el se corte començando en·la dicha espalda a sacar | con· | el cuchillo terçero e cortar la carne d·ello commo quier que del
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| con | 2 |
la carne d·ello commo quier que del hueso la aparte. despues | con | aquel mesmo cuchillo parte·le menudo en tajador de madera e asy poner
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| con | 1 |
tal mesmo de·la otra sea fecho parte. luego quitar la cabeça | con· | el cuello sacando de aquellas lechezillas e poner las primero dende cortar ençima
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| con | 1 |
cabeça fender·la por medio por que el çelebro d·el es bueno | con | gengibre ençima moljdo e sy el cabrito entero non traxieren sy non partes
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| con | 2 |
e pone·llo asy. la cabeça quarto por medio e al traues | con· | el segundo cuchillo dando en·el caço con·la otra mano. sigujente
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B-ArteCisoria-053r (1423) | Ampliar |