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[...] non quedaron de tal sabor e su tentaçion commo de antes segunt | en | aquel conpendio dizen ovieron los omnes sentida la mengua vsar el comer de
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las carnes e por Dios les fue otorgado pero sin la sangre segunt | en· | el noueno capitulo del Genesi es fallado que despues veno en tanto abasto
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sangre segunt en·el noueno capitulo del Genesi es fallado que despues veno | en | tanto abasto que se atreujeron a comer las vmanas carnes e llego la
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continuaçion d·ello çerca d·este tienpo testificando sant Geronjmo contra Gouenjano vjera | en | Françia los archigotes comer omnes por vianda mas entonçes quando començaron las carnes
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por el cuchillo que agora de piedras vsauan fasta qu·el fierro fue | en | vso de las gentes e por ende en·las carnes fue acabada la
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fasta qu·el fierro fue en vso de las gentes e por ende | en· | las carnes fue acabada la arte del cortar e sus reglas para ella
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a el estomago aljujando el trabajo digestiuo acatando que la digistion se faze | en | ocho maneras / las quatro fuera del cuerpo e las otras quatro
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biujentes de vn dia para otro la tienen muerta. La segunda digistion | en | el aparejar que por mjsterio del fuego resçibe cozimjento e pierde aquella vescosjdad
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del fuego resçibe cozimjento e pierde aquella vescosjdad que tenja. La terçera | en· | el cuchillo diujdiendo·la e menuzando·la pero en·las pequeñas partes mejor
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tenja. La terçera en·el cuchillo diujdiendo·la e menuzando·la pero | en· | las pequeñas partes mejor el cozimjento se cunpla. La quarta en·los
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pero en·las pequeñas partes mejor el cozimjento se cunpla. La quarta | en· | los dientes moljendo·la e tornando la casi ensensible e mesclada. La
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dientes moljendo·la e tornando la casi ensensible e mesclada. La qujnta | en· | la boca del estomago por el calor natural. La sesta en·el
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qujnta en·la boca del estomago por el calor natural. La sesta | en· | el fondon d·el mesclando las viandas diuersas fazjendo el chilo con mayor
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mesclando las viandas diuersas fazjendo el chilo con mayor calor. La setena | en | el figado por el calor natiuo diujdiendo lo espeso de·lo sotil enbiando
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mjenbros la parte que les conujene con generaçion de sangre. La octhaua | en | cada mjenbro desechando lo superfluo con·la espulsiua vertud e lo nutriente conuertiendo
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cada mjenbro desechando lo superfluo con·la espulsiua vertud e lo nutriente conuertiendo | en | vmana carne por amataçion de fermento epatifico onde sy alguna de aquestas asi
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alguna de aquestas asi nonbradas digistiones fallesçiese las otras supljr non lo pueden | en | aquel grado la que mayor adobo presta e vtiljdat es el cortar ca
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seria menos bien mascada sin cortar e ansi de·la falta del cortar | en· | las dos faze mengua que son cortar e maxcar e por conssygujente en
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en·las dos faze mengua que son cortar e maxcar e por conssygujente | en· | las otras despues de aquellas allende d·esto es grant siguridat e por
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por qujtar la sospecha e peligro de·las poçoñas que non tan façil mente | en | tantas gujsas con el cuchillo commo con la mano se podrien a·la
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