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| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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el vjno que ha vn añyo aya parença que sea de muchos añyos. | ayas | vna onça de mellilot que es dicha corona de rey. e .iij. onças
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e cada vna cullareta pesa .iiijº. argenços. Si quieres que el vjno que | avra | la color fosca o obscura torne blanco o claro. toma fauas e remoja·
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obscura torne blanco o claro. toma fauas e remoja·las en vjno. e | avras | los blancos de tres hueuos e mesclar los has en semble con·el
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las en vjno. e avras los blancos de tres hueuos e mesclar los | has | en semble con·el vjno en que avran remojado las fauas. E quando
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tres hueuos e mesclar los has en semble con·el vjno en que | avran | remojado las fauas. E quando sera bien mezclado. meter·lo has dentro de·
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en que avran remojado las fauas. E quando sera bien mezclado. meter·lo | has | dentro de·la bota del vjno. e mezclar lo has todo en semble
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mezclado. meter·lo has dentro de·la bota del vjno. e mezclar lo | has | todo en semble por grant tiempo. e al otro dia fallaras que el
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dize que sy en·el vjno de·las fauas añyaderas vjno en que | ayas | remojados pesols o terrapisa o frapisa. no se que es. mas pienso que
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o frapisa. no se que es. mas pienso que sea vjno en que | ayan | remojados pesols. dize que en aquel dia mesmo tornara blanco el vjno. e
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podras mudar. E avn deues saber que todos los sarmjentos de·las çepas | han | su natura e propiedat. es a·saber que el sarmjento de·la çepa
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propiedat. es a·saber que el sarmjento de·la çepa negra o bermeja | ha | propiedat de ayudar al vjno bermejo. Pues sy tu quemaras los sarmjentos del
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los sarmjentos del vjno bermejo. e metes la çenjza dentro del vaso do | avra | vjno bermejo. sepas que·lo fara mas bermejo e de mejor color. E
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la çenjza de·los sarmjentos blancos sy sera mezclada en·el vaso do | avra | vjno blanco. sepas que tornara el vjno mas blanco e mas bello. Empero
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quales se quiera sarmjentos negros o blancos. e dentro de vna bota do | aya | .x. medidas de vjno. meteras vn mujg de·la çenjza de·los sarmjentos.
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vjno. meteras vn mujg de·la çenjza de·los sarmjentos. e dexar la | has | estar por .iij. dias. e que·la bota este bien tapada. E despues
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e qujeres que sea fuerte e rezio. toma altea que es yerua que | ha | nombre altea o bisçi molet xia malua agrestis maluaujscus. todos aquestos nombres ha
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ha nombre altea o bisçi molet xia malua agrestis maluaujscus. todos aquestos nombres | ha | altea. yo non la conosco. bien conosco maluj blanch sy es de aquesta
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.x. sisterns. E mezcla·lo todo dentro de·la bota. e dexar lo | has | reposar. E colaras el vjno. e como sera colado podras ne beuer. E
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el vjno que seria mucho bello e blanco. e sy era nueuo que | avria | sabor e olor de vjno viejo. E en aquesta manera que tomasen .iiijº.
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los granos de·las vuas que andaran desuso. E despues que el mosto | avra | bien herujdo e sera espumado tu apartaras la quarta parte de aquel vjno.
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