| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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| aquel -ella -ello | 1 |
torne a morder pero sy lo demandare el partir e el cortar de | aquellas | partes con·el terçero cuchillo sea conplido et asy acabara del pauon sus
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B-ArteCisoria-036v (1423) | Ampliar |
| aquel -ella -ello | 1 |
ljnpieza e apostura et para otros non de tanta gujsa lo rremanjente partiendo | aquellos | huesos de los quales buena mente la poca carne en ellos quedada apartar non
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B-ArteCisoria-036v (1423) | Ampliar |
| aquel -ella -ello | 1 |
tajo so el braçuelo njn los de sobre las ancas e obispillo njn | aquel | de·la pierna sy non partir la en dos partes pero fazen en
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B-ArteCisoria-037r (1423) | Ampliar |
| aquel -ella -ello | 1 |
blanco e tales manjares en·que vienen partidas por mjenbros non son menester | aquellos | tajos sy non poner lo con·la broca o menuzar lo mas sy
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B-ArteCisoria-037v (1423) | Ampliar |
| aquel -ella -ello | 1 |
firme fasta que se aparten el braçuelo con·el ala que es dicha | aquella | parte del pecho media bien ayuso quedando poco por arrincar e lançe en
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B-ArteCisoria-038r (1423) | Ampliar |
| aquel -ella -ello | 1 |
parte del pecho media bien ayuso quedando poco por arrincar e lançe en | aquella | abertura sal commo dixe en·la pierna e torne·la a cobrir e
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B-ArteCisoria-038r (1423) | Ampliar |
| aquel -ella -ello | 1 |
manera son demostrados por que en sus cuerpos son diuersas partes e de | aquellas | la pierna e el lomo e pechos son lo mejor e despues costillas
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B-ArteCisoria-040r (1423) | Ampliar |
| aquel -ella -ello | 1 |
de yuso de·la pieça puesto en·el mayor de cortar e de | aquel | pequeño lo mude al de comer con el dicho cuchillo e sea esa
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B-ArteCisoria-040v (1423) | Ampliar |
| aquel -ella -ello | 1 |
vacuna carne e asy continuado e anadiendo quando se enfriare quanto plugujere de | aquella | comer parte despues boluer la pieça donde esta la otra parte que se
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B-ArteCisoria-041r (1423) | Ampliar |
| aquel -ella -ello | 1 |
e quitando dende las costillas e guesos mudando al platel de·los guesos | aquella | carne sola cortar que es lo mas tierno e sabroso fecho a conchas
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B-ArteCisoria-041r (1423) | Ampliar |
| aquel -ella -ello | 1 |
que ay en·ello mucha vianda pero sy se mandase que mas de | aquellas | dos posadas se cortasen o de·la vna parte sola le fuese mas plazible
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B-ArteCisoria-041v (1423) | Ampliar |
| aquel -ella -ello | 1 |
aquello cortado al platel de comer e asy continuar fasta la gordura de | aquella | parte ser gastada despues buelua·lo que las costillas esten a·la mano
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B-ArteCisoria-042r (1423) | Ampliar |
| aquel -ella -ello | 1 |
e faga vn tajo sobre ellas cortando la carne que ende esta con | aquel | cuchillo tirando lo e soslayando la cortadura a·la parte derecha en tajadas
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B-ArteCisoria-042r (1423) | Ampliar |
| aquel -ella -ello | 1 |
la parte derecha en tajadas mas delgadas que del primero tajo fasta gastar | aquella | carne e paresçer el depuramjento de·las costillas. dende sacar a luengo
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B-ArteCisoria-042r (1423) | Ampliar |
| aquel -ella -ello | 1 |
corte menudo con·el segundo cuchillo o grueso e magro en vno fasta | aquella | gastar carne e despues partir las costillas cada vna por sy con·lo
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B-ArteCisoria-043r (1423) | Ampliar |
| aquel -ella -ello | 1 |
que la vacuna e sy por esforçar menester fuere commo es dicho de | aquella | se corte gujsa e para esto por non comer de·la [...] a
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B-ArteCisoria-043v (1423) | Ampliar |
| aquel -ella -ello | 1 |
se vn tajo en·la parte de fuera de tajadas anchas fasta gastar | aquella | poca carne que ende ay e luego partir las costillas e poner las
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B-ArteCisoria-045r (1423) | Ampliar |
| aquel -ella -ello | 1 |
espeçial et por eso de cada vno segunt la orden ante puesta mostrar | aquel | conviene de los tajos los pechos en tal gujsa cortados ser deuen.
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B-ArteCisoria-047r (1423) | Ampliar |
| aquel -ella -ello | 1 |
gruesas con·el cuchillo segundo e dende tenjendo·lo asy commo primero con | aquel | mesmo cuchillo fazer vn tajo e sobre aquel que sea al largo tajadas
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B-ArteCisoria-047r (1423) | Ampliar |
| aquel -ella -ello | 1 |
lo asy commo primero con aquel mesmo cuchillo fazer vn tajo e sobre | aquel | que sea al largo tajadas delgadas que vayan a ferir en·el magro
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B-ArteCisoria-047r (1423) | Ampliar |