| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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| a | 1 |
asa·la sobre gradilla por que salga mas linpia e asy la trae | a· | la mesa. Este cozer e asar se faze en·ella por su
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B-ArteCisoria-050r (1423) | Ampliar |
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con·el cuchillo quarto ponjendo·los asy enteros e de·la parte gruesa | a· | su rrayz fazer vn tajo de tajadas anchas e delgadas con·el cuchillo
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B-ArteCisoria-050r (1423) | Ampliar |
| a | 4 |
lo dan con calabaças o vianda espesa toda via su tajo menudo e | a· | los que plaze el cuero apartado primero da·se cortado commo tripas que
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B-ArteCisoria-051v (1423) | Ampliar |
| a | 2 |
asado e para ser mejor fecho rrelleno sea su tajo es por ençima | a· | la vna oreja con·el cuchillo quarto fazia el rrostro adelante pasando tenjendo
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B-ArteCisoria-051v (1423) | Ampliar |
| a | 4 |
grandes e ante señor mas d·esto fazer non se deue. mas | a | otra gente dan la carne que queda bolujendo lo magro con·lo grueso
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B-ArteCisoria-052r (1423) | Ampliar |
| a | 17 |
o sy rrelleno fuere todo el se corte començando en·la dicha espalda | a | sacar con·el cuchillo terçero e cortar la carne d·ello commo quier
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B-ArteCisoria-052v (1423) | Ampliar |
| a | 5 |
de dos en dos e su carne menuda asy ponjendo·lo. sigujente | a | esto los quartos çagueros se cortan menudo syn curar del traujeso picando aquella
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B-ArteCisoria-052v (1423) | Ampliar |
| a | 4 |
d·el en·los tajos que dizen del todo se entiende lo que | a· | sus partes conviene. de su rrelleno fazer commo de cochino ya dixe
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B-ArteCisoria-053r (1423) | Ampliar |
| a | 5 |
el segundo cuchillo dando en·el caço con·la otra mano. sigujente | a | esto del lomo quarto fazer pedaços ponjendo·los e para comer mas linpio
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B-ArteCisoria-053r (1423) | Ampliar |
| a | 4 |
grandes duros pescados e traydos en pieças. eso mesmo fazen del dalfin | a | que llaman en·estas partes tohinoto. de·los otros pescados otro tal
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B-ArteCisoria-054r (1423) | Ampliar |
| a | 1 |
el salmon que se faze de·la trucha quando del agua dulçe pasa | a· | la salabre tiene su pescado glutinoso e tierno da·se en rruedas por
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B-ArteCisoria-054v (1423) | Ampliar |
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qujtando sus espinas e asy poner·lo. el fresco congrio se da | a | taraçones este se taja al largo con·el cuchillo primero dando vn tajo
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B-ArteCisoria-054v (1423) | Ampliar |
| a | 1 |
que fieran en·el tajo dicho primero fasta gastar su pescado e llegar | a· | la espina tal mesmo de·la otra parte. La morena e la
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B-ArteCisoria-055r (1423) | Ampliar |
| a | 7 |
las espaldas delgado dando·le vn tajo al luengo que paresca lo fincable | a· | rreuanadas se corta con·el gañjuete. Los salmones e los arenques segunt
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B-ArteCisoria-056r (1423) | Ampliar |
| a | 4 |
los con brocas o manos segunt lo demandaren cada vno asy commo caracoles | a· | los que d·ellos se pagan que sacados de su casa con·lo
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B-ArteCisoria-056r (1423) | Ampliar |
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librada lo tierno demuestre de·la qual lo amargo de ençima que esta | a· | la rrayz de·las pencas delgadas apartado sea e ansy manda partir·la
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B-ArteCisoria-058v (1423) | Ampliar |
| a | 4 |
crudas sy cochas o adobadas pongan las commo de·los arraçifes dixe. | a | estas carchofas dizen en algunos lugares alcanas e en otras canarias por que
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B-ArteCisoria-059v (1423) | Ampliar |
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e podra·se luego despojar con·la mano de·sus cubiertas que tiene | a | lechos quitando de vna en vna parando mjentes que las fojuelas non se
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B-ArteCisoria-060r (1423) | Ampliar |
| a | 1 |
cada parte e poner·las ansy continuando fasta que sacadas sean e llegue | a· | lo tierno. estonçes de estas mondaduras fincables cuya rrayz blanca e tierna
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B-ArteCisoria-060v (1423) | Ampliar |
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tajos e mondaduras en·las cosas nonbradas se entender puede lo que pertenesçe | a | todas las cosas de comer que la tierra produze commo sea de cortar
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B-ArteCisoria-061r (1423) | Ampliar |