haber1
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haber1 |
2 |
la arismetica que non alcançaua que los cuentos mundos non es posible de | auer | rayz e en·la geometria que non tenjan sy non fasta la quarta
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B-ArteCisoria-007v (1423) | Extend |
haber1 |
16 |
tal sabor e su tentaçion commo de antes segunt en aquel conpendio dizen | ovieron | los omnes sentida la mengua vsar el comer de·las carnes e por
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B-ArteCisoria-008r (1423) | Extend |
haber1 |
15 |
desujo de·las costunbres non podiendo la cruda digirir vianda commo antes fazjan | ovieron | de jnvistigar e fallar sus adobos de cozer asar e freyr los salsamentos
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B-ArteCisoria-008r (1423) | Extend |
haber1 |
8 |
a·los grandes señores a qujen son tales ocasiones mas procuradas e que | han | mas emulos e querientes que tal cortar mostrar se pudiesse vnjforme mente sse
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B-ArteCisoria-009v (1423) | Extend |
haber1 |
15 |
Razonable cosa es bien acostunbrado sea el que tal ofiçio de cortar | ha | de serujr ante qualqujer señor mayor mente ante rey que ansi commo su dignjdat
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B-ArteCisoria-010r (1423) | Extend |
haber1 |
15 |
suyos deuen ser mas esmerados en apetitud e costunbres mayor mente qujen ante el | ha | de cortar que cada dia lo vee ante sy e tan çerca que
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B-ArteCisoria-010v (1423) | Extend |
haber1 |
4 |
es diputado avn por razon de tan espeçial serujçio ante de todas cosas | aver | deue lealtad en guardar la salud e vida del rey en manera que
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B-ArteCisoria-010v (1423) | Extend |
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13 |
condidos con mjel espumada e mondar·se·los de·la tosca sy la | ouiere | qujtando cada dia a cada comer d·ellos la vianda allj retenjda con
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B-ArteCisoria-012r (1423) | Extend |
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5 |
paresçen diuersos colores o color que non pertenesca a tal manjar o si | ha | olor malo o fuere desaborada e de aquello non corte. Sobre esto
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B-ArteCisoria-012v (1423) | Extend |
haber1 |
16 |
por que los cuerpos de·los tales fieden mayor mente fazjendo·lo luego desque | han | comjdo o estan vestidos ca se corronpe la vianda e menjstra fetido nutrimjento
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B-ArteCisoria-013r (1423) | Extend |
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8 |
acanalados labrados de ljma con clarauoyas coronas artos fermosos. Entre moros non | han | vso de grandes cuchillos porque comen la vianda menuda e adobada e apartada
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B-ArteCisoria-015r (1423) | Extend |
haber1 |
15 |
el mas materia su tajo se faze derecho por el derecho cortar que | ha | de fazer. su punta es roma por que sea mas fuerte.
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B-ArteCisoria-016r (1423) | Extend |
haber1 |
4 |
las mondan e parten e reuanan pan e fazen tales tajos en que non | han | menester premja commo se djra en su logar e por esso es
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B-ArteCisoria-018r (1423) | Extend |
haber1 |
8 |
çerca cosas pequeñas e deuen todos çinco estar en vna vayna en·que | ayan | çinco apartamjentos do este cada vno por sy por que los fallen juntos
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B-ArteCisoria-018v (1423) | Extend |
haber1 |
4 |
con çumo de yeruas avn que fuesen salutiferas por qujtar la calor que | avrie | el que con dañosas la qujsiese fazer njn con xabon njn con cornada
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B-ArteCisoria-019r (1423) | Extend |
haber1 |
16 |
en algunos conbites enteros e para ellos tales fechuras commo en este capitulo | he | dicho son mas conplideras quanto mas que a·las viandas de aves deljcadas
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B-ArteCisoria-019v (1423) | Extend |
haber1 |
15 |
la prjmera tiene dos. esta sirue a tener la carne que se | ha | de cortar o cosa que ha de tomar·se mas firme que con
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B-ArteCisoria-020v (1423) | Extend |
haber1 |
15 |
sirue a tener la carne que se ha de cortar o cosa que | ha | de tomar·se mas firme que con·la prjmera e la otra parte
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B-ArteCisoria-020v (1423) | Extend |
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5 |
segunt adelante dira. D·este talle deue ser vna broca luenga que | aya | tres palmos para tostar pan con ella por non lo aver de fazer
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B-ArteCisoria-020v (1423) | Extend |
haber1 |
15 |
luenga que aya tres palmos para tostar pan con ella por non lo | aver | de fazer con·el cuchillo que se destienpra con·la calor del fuego
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B-ArteCisoria-020v (1423) | Extend |