| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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es la carne de·la enzebra e del oso e asy los cortan saluo | que | las manos osunas peladas e cochas son commo ternjlla mejores que lo
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cortan saluo que las manos osunas peladas e cochas son commo ternjlla mejores | que | lo al. su carne mejor salada que fresca. los puercos montesinos
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cochas son commo ternjlla mejores que lo al. su carne mejor salada | que | fresca. los puercos montesinos tienen mas tajos e mas cosas d·ellos
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boca del cabo de·las varillas e cortan adelante todo el pescueço de manera | que | con esta pieça vaya la lengua e quede con·el cuerpo las
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cuchillo quarto e asy pone·lla lo aparten en dos partes al luengo por | que | salga dende el çelebro e saladas o frescas dan·las cochas cuyo
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dende el çelebro e saladas o frescas dan·las cochas cuyo tajo es | que | corte la oreja a rrayz del casco con·el cuchillo quarto e faga
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el cuchillo quarto e faga con el d·ella tajadas al traues tales | que | en vn bocado comer se puedan despues con·el cuchillo quarto sacar el
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lo entreuerado fazen enpanadillas tajadas delgadas e anchas puestas entreueradas delgadas de pan por | que | non sea fastioso a solas comer·lo. toda via en·el
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cortar por ser menudas partes pero el cuero cortar conviene en partes menudas por | que | es nerujoso. sus pies fazen·se dos o tres partes d
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en·los anjmales mayores e toda via los malos entr·ellos son mejores | que | las puercas e de·las carnes se puede dar la cabeça d·ella
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la cabeça del puerco ya dicha pero d·ella los paladares son mejores | que | los del puerco e quitado d·ellos el cuero delgado que esta ençima
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e pieças d·ellos se cortan commo la vaca pero non tan menudo por | que | es la carne mas tierna e los pechos d·ella pueden se
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pueden se dar mas ternjllas e de sus pies se fazen mas partes | que | de·los del puerco por ser mayores e se cortan en turdigas pequeñas
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de·los del puerco por ser mayores e se cortan en turdigas pequeñas segunt | que | dixe del cuero. del quajar del puerco su figado e baço
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tajo por ser carne muelle. La vbre suya es buena asada pero por | que | es gruesa e mucho tierna demas no es tan sabrosa commo la
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d·estas gujsas su tajo es al traues tajadas anchas non mucho delgadas por | que | es asaz tierno. suele fazer en rreales conbites que dan las
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de lengua de paladares e lo al dexan lo por manjfiçençia e avn por | que | non es tan bueno de comer por la clara del huevo en
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la clara del huevo en que se ha de asentar el oro e por | que | ha de venjr frio. Los morlones corços cabras monteses agaziles enzebras
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monteses agaziles enzebras e tales se cortan commo la carne de·la vaca sy non | que | lo dan en pan d·estas que fazen tajadas anchas e
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B-ArteCisoria-046v (1423) | Ampliar |
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saber en pechos agujas espaldas piernas cuello lomo yjada pies cabeça tripas menudo por | que | todo es de comer e cada vna d·estas a su tajo
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