| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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tridente cortar con·el cuchillo segundo tajadas gruesas de aquella carne commo bocados fasta | que | en·el hueso poca quede carne ençima d·esto cortar el
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B-ArteCisoria-035r (1423) | Ampliar |
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cortar el cuero guardando en partes menudas e bolue·llo con aquellas tajadas por | que | lo faze mejor comer en vno con la carne e poner·lo
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vn tajo al traues sacar tajadas delgadas e anchas con·el cuchillo prjmero fasta | que | aya baxado aquella carne e poner·lo en·el platel atendiendo vn
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poco de aquello aya comjdo et desque lo oviere çerca acabado o paresca | que | mas non qujere de aquello echados los huesos en el baçin dicho que
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que mas non qujere de aquello echados los huesos en el baçin dicho | que | non conujene ser rroydos en·el rreal et comer dende el tajo de
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el faga tajadas delgadas e ponga·las con aquel cuchillo segunt las prjmeras fasta | que | aquella sea gastada de aquel logar carne dende sobre el anca otro
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e sy non es en·el tajo del braçuelo e de·la pierna | que | se non puede escusar el tener de la mano en los otros con
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ante las personas que se a de cortar diferençiado faziendo sus tajos delgados por | que | es ave grande e se puedan mejor mascar fazen se anchas por
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por que es ave grande e se puedan mejor mascar fazen se anchas por | que | las fallen en·las bocas et puede el gusto del sabor suyo
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et puede el gusto del sabor suyo mayor aver sentjmjento et deleyte et por | que | sea mas apriesa cortado antes que se enfrie e taje·se sola
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suyo mayor aver sentjmjento et deleyte et por que sea mas apriesa cortado antes | que | se enfrie e taje·se sola la carne por la ljnpieza e
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anade faysan francolin çerçetas gallo capon garça abotarda e tales de su condiçion saluo | que | en·el capon e gallo e çerçeta non se quiebran el cauallo
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B-ArteCisoria-037r (1423) | Ampliar |
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vienen con·los pies. las gallinas se cortan d·esa mesma manera saluo | que | non fazen el tajo so el braçuelo njn los de sobre las
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en rrespecto de las otras mayores aves et asy enteros mjnjstrar se pueden saluo | que | en·las ancas fazen algunos tajos fazia la pala por que ally
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se pueden saluo que en·las ancas fazen algunos tajos fazia la pala por | que | ally do es mas carne con menos trabajo sea apartada pero su
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bien pero non se deue mucho curar ante rey de dar los liujanos | que | en ella quedan pegados al espinazo aparte njn de·los gallos los compañones
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pegados al espinazo aparte njn de·los gallos los compañones et tales menudençias | que | muestran golosina e dan poca sustançia e sy non lo demandaren esto se
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de·les quitar los huesos ante rey cortando e ponjendo la carne sola por | que | non ayan de tirar con·las manos vntadas e puede se apartar
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quiten·les los pies e alones e pongan en·el platel de comer por | que | son pequeñas pieças non desconpone el rroer d·ellos e son sabrosas
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la mano del braçuelo tjrando e ayudando se con·el cuchillo tenjendo firme fasta | que | se aparten el braçuelo con·el ala que es dicha aquella parte
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B-ArteCisoria-038r (1423) | Ampliar |