| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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los malos entr·ellos son mejores que las puercas e de·las carnes | se | puede dar la cabeça d·ella entera pelada e cocha es muy buena
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| se | 5 |
puerco e quitado d·ellos el cuero delgado que esta ençima lo al | se | corta en tajadas gruesas. las otras partes e pieças d·ellos se
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| se | 5 |
se corta en tajadas gruesas. las otras partes e pieças d·ellos | se | cortan commo la vaca pero non tan menudo por que es la carne
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| se | 5 |
por que es la carne mas tierna e los pechos d·ella pueden | se | dar mas ternjllas e de sus pies se fazen mas partes que de
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| se | 5 |
los pechos d·ella pueden se dar mas ternjllas e de sus pies | se | fazen mas partes que de·los del puerco por ser mayores e se
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| se | 5 |
se fazen mas partes que de·los del puerco por ser mayores e | se | cortan en turdigas pequeñas segunt que dixe del cuero. del quajar del
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| se | 5 |
cuero. del quajar del puerco su figado e baço e liujanos maguer | se | comen por algunos no es manjar para ante rey njn ay grant deficultad
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| se | 5 |
d·ella es vno en tajadas delgadas e anchas. su coraçon non | se | acostunbra comer. la lengua algunos la apartan de·la cabeça por asa
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asy es mejor e sy quisieren pueden la dexar en·la cabeça que | se | cuega con ella. en qual qujer d·estas gujsas su tajo es
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| se | 5 |
manjfiçençia e cosjdo ençima el lugar por donde las pusieron. entonçes abre | se | por la costura e sacan las aves. Sy qujsieren fazer pueden pieças
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| se | 5 |
aves segunt fuere plazible a·los comedores e sy las dan doradas non | se | comen sy no los tajos de·la cabeça. De ojo e de
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| se | 5 |
non es tan bueno de comer por la clara del huevo en que | se | ha de asentar el oro e por que ha de venjr frio.
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| se | 5 |
de venjr frio. Los morlones corços cabras monteses agaziles enzebras e tales | se | cortan commo la carne de·la vaca sy non que lo dan en
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| se | 4 |
comun e vsada vianda en·estas partes e de que menos los omnes | se | enojan continuando·lo. Por eso d·estos conviene departir mas declarada mente.
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| se | 5 |
eso d·estos conviene departir mas declarada mente. en muchas partes e pieças | se | departen las carneros segunt la costunbre d·estas partidas es a saber en
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sacar la gordura que esta ayuso a·lo luengo et tajar la por | sy | en partes gruesas con·el cuchillo segundo e dende tenjendo·lo asy commo
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| se | 5 |
las faziendo en·ellas algunas tajaduras e dar las asy. las agujas | se | tajan quitando primero las agujas pequeñas que estan de yuso que ya deuen
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| se | 5 |
vn poco de carne dura al comer non convenjble. Por eso apartar | se | deue. Esto fecho el otro cuero delgado de apartar non olujden que
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| se | 5 |
apartar non olujden que esta de fuera çerca del tajo que primero | se | ha de fazer aquel cuero esta tierno e de comer sabroso e algunos
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| se | 2 |
de fazer aquel cuero esta tierno e de comer sabroso e algunos por | sy | lo quieren pero mejor es buelto con·la carne tajada. esto se
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