| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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e su tajo d·ella es vno en tajadas delgadas e anchas. | su | coraçon non se acostunbra comer. la lengua algunos la apartan de·la
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B-ArteCisoria-046r (1423) | Ampliar |
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cabeça que se cuega con ella. en qual qujer d·estas gujsas | su | tajo es al traues tajadas anchas non mucho delgadas por que es asaz
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B-ArteCisoria-046v (1423) | Ampliar |
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menudo por que todo es de comer e cada vna d·estas a | su | tajo espeçial et por eso de cada vno segunt la orden ante puesta
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B-ArteCisoria-047r (1423) | Ampliar |
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todo eso puse·lo aqui por conplimjento del artizado tratado para que en | su | caso sepa el cortador los tajos conplida mente que a esta conviene parte.
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B-ArteCisoria-048v (1423) | Ampliar |
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se trae por que es duro e pequeña pieça pero sy demandado fuere | su | tajo d·esta gujsa fecho sea. trauesar e cortar menudo por la
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B-ArteCisoria-050r (1423) | Ampliar |
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a·la mesa. Este cozer e asar se faze en·ella por | su | dureza que sola cocha o asada mas bien no se podria sy anbos
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B-ArteCisoria-050r (1423) | Ampliar |
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podria sy anbos los aparejos en·ella non se fizieren taja·se departiendo | sus | nudos por las juntas con·el cuchillo quarto ponjendo·los asy enteros e
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el cuchillo quarto ponjendo·los asy enteros e de·la parte gruesa a· | su | rrayz fazer vn tajo de tajadas anchas e delgadas con·el cuchillo segundo
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B-ArteCisoria-050r (1423) | Ampliar |
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vinagre. Allende d·esto sy comen de·las tripas cochas e rrellenas | sus | rriñones asados e cochas sus turmas su figado eso mesmo que son ynteriores
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B-ArteCisoria-050v (1423) | Ampliar |
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sy comen de·las tripas cochas e rrellenas sus rriñones asados e cochas | sus | turmas su figado eso mesmo que son ynteriores partes en·las quales non
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B-ArteCisoria-050v (1423) | Ampliar |
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de·las tripas cochas e rrellenas sus rriñones asados e cochas sus turmas | su | figado eso mesmo que son ynteriores partes en·las quales non ay sy
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pies dan cochos en adobo o en gelata e commo quier que sean | su | tajo es commo dixe en·los de·la ternera. pero quando el
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B-ArteCisoria-050v (1423) | Ampliar |
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ternera. del cuerpo d·ellos fazen pieças commo del carnero e mas | su | tajo en todas ellas es menudo trauesando commo en·la vaca. sus
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B-ArteCisoria-051r (1423) | Ampliar |
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su tajo en todas ellas es menudo trauesando commo en·la vaca. | sus | pies se dan cochos e en adobo tajan se commo los del carnero
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B-ArteCisoria-051r (1423) | Ampliar |
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se dan cochos e en adobo tajan se commo los del carnero. | sus | tripas e mjenbros ynteriores en morçillas e longanjzas. su buche lleno de
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del carnero. sus tripas e mjenbros ynteriores en morçillas e longanjzas. | su | buche lleno de huesos pequeños d·el mesmo. carne adobada en·ella taja
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B-ArteCisoria-051r (1423) | Ampliar |
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carne adobada en·ella taja·se segunt las tripas del carnero e | sus | rrellenos eso mesmo pero sy fuere montes la cachaza d·el cocha e
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e algunos la tuestan vn poco despues corta·se en pedaços commo tripas | su | carne commo de venado. mas quando fuere salado su tajo es que
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pedaços commo tripas su carne commo de venado. mas quando fuere salado | su | tajo es que tenga el cortador cuero faga asy tajando menudo segunt la
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cabeça e partir·la por medio sacando el rrostrillo aparte enpero el çelebro | suyo | non es bueno de comer njn se deue dar. dende tajar los
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