| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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ello fecho et sy lo dan con calabaças o vianda espesa toda via | su | tajo menudo e a·los que plaze el cuero apartado primero da·se
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B-ArteCisoria-051v (1423) | Ampliar |
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cochino pequeño sea toda via asado e para ser mejor fecho rrelleno sea | su | tajo es por ençima a·la vna oreja con·el cuchillo quarto fazia
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terçero e poner los. esto fecho el cuerpo partir por medio sacando | su | rrelleno mayor mente de·la parte de arriba ponjendo en partes grandes e ante
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B-ArteCisoria-052r (1423) | Ampliar |
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e sacar las aves que en·el son e cortar d·ellas segunt | su | tajo e non tornar mas al tajo del cabrito que solo por manjfeçençia
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B-ArteCisoria-052r (1423) | Ampliar |
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los tostados e aquellos tajar sacando las costillas de dos en dos e | su | carne menuda asy ponjendo·lo. sigujente a esto los quartos çagueros se
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traujeso picando aquella carne en tajador commo es dicho de·la otra. | su | cabeça fender·la por medio por que el çelebro d·el es bueno
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B-ArteCisoria-052v (1423) | Ampliar |
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el en·los tajos que dizen del todo se entiende lo que a· | sus | partes conviene. de su rrelleno fazer commo de cochino ya dixe.
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B-ArteCisoria-053r (1423) | Ampliar |
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dizen del todo se entiende lo que a·sus partes conviene. de | su | rrelleno fazer commo de cochino ya dixe. Es verdad que de·las
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B-ArteCisoria-053r (1423) | Ampliar |
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rregla que es dicha en·los enteros se entienda. en·los dorados | sus | pies non valen algo por eso d·ellos mençion non fazen. El
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B-ArteCisoria-053r (1423) | Ampliar |
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El conejo e liebre cocha o asado sy vineren enteros quiten primero | su | espalda aquella dos faziendo partes e pone·lla. despues la pierna faziendo
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B-ArteCisoria-053r (1423) | Ampliar |
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de·las otras cadrupetas husadas de comer aca e ya nonbrados notiçia en | su | cortar llena mente aver se puede termjnando la dotrina d·esto por grande breujedad
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toma njn comen d·ella. pues la vallena por la magnitud de | su | cuerpo que se entera adobar non puede en pedaços pequeños e tuerdegas la
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pesada bestinal por eso pocas vezes se da pero sy acaesçiere traer·la | su | tajo es quando viene en tuerdegas asy commo de·la cachaza del puerco
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B-ArteCisoria-054r (1423) | Ampliar |
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de·la cachaza del puerco lo magro taja·se menudo por la dureza | suya | . El pez mular e solrrayo se tajan asy menudo que son grandes
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B-ArteCisoria-054r (1423) | Ampliar |
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et el sollo es noble pescado e sabroso por eso en·el tajo | suyo | se mas engeñaron e acatada la grandez de su cuerpo entero dar se
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B-ArteCisoria-054r (1423) | Ampliar |
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eso en·el tajo suyo se mas engeñaron e acatada la grandez de | su | cuerpo entero dar se non acostunbran sy non en rruedas partido e tiene
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B-ArteCisoria-054r (1423) | Ampliar |
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faze de·la trucha quando del agua dulçe pasa a·la salabre tiene | su | pescado glutinoso e tierno da·se en rruedas por la grandez de su
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B-ArteCisoria-054v (1423) | Ampliar |
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su pescado glutinoso e tierno da·se en rruedas por la grandez de | su | cuerpo quitando le el cuero d·el con·el gañjuete chico. su
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su cuerpo quitando le el cuero d·el con·el gañjuete chico. | su | pescado e rruedas en fojas se departe con·la broca de dos puntas
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B-ArteCisoria-054v (1423) | Ampliar |
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por eso departir se deue en menudas partes con·la broca dicha qujtando | sus | espinas e asy poner·lo. el fresco congrio se da a taraçones
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