| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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vna de dos puntas a·la vna parte el cabo otro agudo d· | esta | figura. La otra tiene tres a·la vna parte lo agudo commo
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otra tiene tres a·la vna parte lo agudo commo la prjmera d· | esta | figura. La prjmera sirue para tomar alguna vianda e poner·la de
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tomar con ella o mudar algunas cossas ligeras segunt adelante dira. D· | este | talle deue ser vna broca luenga que aya tres palmos para tostar pan
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cuchillo que se destienpra con·la calor del fuego e su longura d· | esta | es porque tenga omne mas alongados las manos de·la calor e las
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dizen·le tridente porque tiene tres puntas donde la prjmera tiene dos. | esta | sirue a tener la carne que se ha de cortar o cosa que
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e otras fazer que son menester con aquella podriesen tan bien fazer d· | estos | brocas de mas numero de dientes e mas apartados para a·la nesçesidat
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B-ArteCisoria-021r (1423) | Ampliar |
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la nesçesidat del cortar las maneras dichas abastan. El perero es d· | esta | forma e la rueda de en çima deue ser algun poco menos que
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cabo por que lo tenga mas quedo e firme en·la mano. | Este | tal sirue para mondar menbrillos e peras e mançanas e peros puestos en
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mostrare despues d·esto. Son los punganes cuya fechura es tal commo | esta | es agudo de dos puntas mas delgadas que las brocas e pueden fazer
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B-ArteCisoria-021v (1423) | Ampliar |
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e los pereros por sy por que non vernjan bien en aquella vasera | estas | vaseras tengan su cubierta e cordones commo dixe en·las vaynas de·los
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conpljderos segunt en·el serujçio d·ellos e vso departire conuenjble. Avn | estos | estrumentos brocas pereros punganes sean doblados por las razones e ansi commo dixe
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de·los cuchillos e avn por otra razon la dobladura e sobra d· | estos | estrumentos aprouechan por que sy tomaren con la vna broca pueden tomar con
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B-ArteCisoria-022r (1423) | Ampliar |
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mayor mente las frutas que fazen grant jnpresion en·esto e aver muchos d· | estos | estrumentos en grant conpljmjento para conbites reales en do comen personas a qujen
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estrumentos en grant conpljmjento para conbites reales en do comen personas a qujen deuan d· | esta | gujsa serujr ansi commo la reyna e los fijos del rey
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en·los non guardar njgljgençia e poca ljnpieza. La guarda deue ser | estos | estrumentos puestos en sus vaynas e vaseras çerradas con nudo sabido en·que
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abundançia d·esto pregonan su prudençia. Guarda curosa se deue poner en | estos | estrumentos por el cortador que·los tiene e ha de serujr con·ellos
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por que todo a·la fiel custodia del cortar sea encargado tenga | esta | arqueta su çerradura e la llaue el cortador trayga consigo la qual arqueta
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B-ArteCisoria-023r (1423) | Ampliar |
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metales e non dexan de si sabor fecho el lauamjento de·las aguas e d· | esta | gujsa sera tenjdo ljnpio quales cunple para tal serujçio. Ponga
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B-ArteCisoria-023v (1423) | Ampliar |
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que toma dende buen olor e suaue e si el arca fuese d· | estos | maderos çipres o saujna seria mejor. Los agudos olores para esto que
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B-ArteCisoria-023v (1423) | Ampliar |
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del cortar quanto mas sy los salsamentos e adobos se multipljcaren. sobre | estos | ponga los paños delgados para aljnpiar la boca e las manos del rey
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B-ArteCisoria-024v (1423) | Ampliar |