| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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su casa con·lo agudo de·la broca tirando la tripa prieta se | ponen | e comen con·los punganes. Los cangrejos tienen poca vianda mas sabrosa
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B-ArteCisoria-056r (1423) | Ampliar |
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dan pieças e tablas sacando primero su cuero con·el gañjuete pequeño e | poner· | lo. despues cortar el pescado d·el con aquel mesmo gañjuete en
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tajar se deuen e sy fueren tan pequeños tiradas las cabeças entero se | pone | . asy faze de·las toquellas e peçeçillos e los camarones syn quitar
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B-ArteCisoria-056v (1423) | Ampliar |
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de·las toquellas e peçeçillos e los camarones syn quitar le algo los | ponen | enteros e muchos en vno asy es dotrina dada en todo tajo de
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mundo paño de·la çenjza o tierra sy en·ellas quedada fuere e | puestas | en·el perero sy fueren grandes o en·la broca tridente sy pequeñas
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B-ArteCisoria-057r (1423) | Ampliar |
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las quitando el cuero d·ellas delgado al luengo commo de pera e | poner | la en·el platel buelta ayuso con·la broca e perero. dende
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B-ArteCisoria-057v (1423) | Ampliar |
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cortar·la en rreuanadas non mucho delgadas con·el dicho gañjuete e asy | pone· | lla pero sy frytas se dieren o en caçuela sy quiera en otro
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B-ArteCisoria-057v (1423) | Ampliar |
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caçuela sy quiera en otro adobo non es menester fazer al sy non | poner | ·las que ya vienen menudas cortadas. Las çahanorias crudas comjendo·se son
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B-ArteCisoria-057v (1423) | Ampliar |
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sacando de cada parte el coraçon sy fueren gruesas que·lo çufran al | poner | ·lo e sy luengas fueren partir cada quatro en dos o en tres
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B-ArteCisoria-057v (1423) | Ampliar |
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despues en quatro cortar las commo es dicho avn que en vno de | poner | se an. sy fritas fueren o adobadas non ha menester tajo que
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B-ArteCisoria-058r (1423) | Ampliar |
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adobadas non ha menester tajo que ya vienen mondadas e partidas sy non | poner | las en·la broca. Las chiriujas crudas despues de linpias cortan se
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fueren gruesas e las delgadas sola mente linpiado con·la mano se parten e | poner | las. asy fazer de·las cochas con caldo de carne. Las
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B-ArteCisoria-058r (1423) | Ampliar |
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quitan ge·la con·la vña e asy enteras muchas d·ellas se | ponen | . Los cardos arrafiçes cortando d·ellos sus pencas açerca de·la cabeça
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B-ArteCisoria-058v (1423) | Ampliar |
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de dentro con·la vña quitando la tela que tienen al luengo ansy | poner | ·lo fasta qu·el cardo de·las pencas despojado sea. despues quitar
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B-ArteCisoria-058v (1423) | Ampliar |
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se dieren ya vienen mondadas e cortadas e non ha menester sy non | poner | con la broca. Las carchofas su aparejo es quitar d·ellas las
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B-ArteCisoria-059r (1423) | Ampliar |
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otros cardos diujdiendo·las. esto sy fueren crudas sy cochas o adobadas | pongan | las commo de·los arraçifes dixe. a estas carchofas dizen en algunos
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B-ArteCisoria-059v (1423) | Ampliar |
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es su rrayz de peor digistion con·el dicho gañjuete e asy las | ponen | . las mesmas fazen en otro adobo en·que vengan los peçones et
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B-ArteCisoria-059v (1423) | Ampliar |
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las fojas en quatro partes e sy fueren pequeñas en dos e asy | pone· | llas. las que se dan cochas non ha menester cortar. Los
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B-ArteCisoria-060r (1423) | Ampliar |
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sacando·las e quitando d·ellas el vello blanco de cada parte e | poner | ·las ansy continuando fasta que sacadas sean e llegue a·lo tierno.
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B-ArteCisoria-060v (1423) | Ampliar |
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tierno. estonçes de estas mondaduras fincables cuya rrayz blanca e tierna fuere | poner | ·las por que eso tierno de comer es bueno e asy fazer fasta
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