| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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| decir1 | 1 |
ella aguda para tomar con ella o mudar algunas cossas ligeras segunt adelante | dira | . D·este talle deue ser vna broca luenga que aya tres palmos
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B-ArteCisoria-020v (1423) | Ampliar |
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de dientes e mas apartados para a·la nesçesidat del cortar las maneras | dichas | abastan. El perero es d·esta forma e la rueda de en
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B-ArteCisoria-021r (1423) | Ampliar |
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estos estrumentos brocas pereros punganes sean doblados por las razones e ansi commo | dixe | en·los cuchillos que tenga sus vaseras de cuero con sus apartados en
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B-ArteCisoria-021v (1423) | Ampliar |
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vernjan bien en aquella vasera estas vaseras tengan su cubierta e cordones commo | dixe | en·las vaynas de·los cuchillos e avn por otra razon la dobladura
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B-ArteCisoria-022r (1423) | Ampliar |
| decir1 | 1 |
del palaçio aposentar e commo e quando los ha de sacar sera | dicho | en·el capitulo sigujente. Ljnpios los tenga los tales estrumentos el cortador
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B-ArteCisoria-023r (1423) | Ampliar |
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fortaleza cada dia vsadas farien daño a·la cabeça fasta los suaues que | dixe | para qujtar la olor qu·el cuero toma quando esta ençerrado e que
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B-ArteCisoria-024r (1423) | Ampliar |
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do tienen la plata los reposteros aparejada e d·esto el arqueta suso | dicha | suya por el ya trayda abra·la e ponga en vn baçin de
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B-ArteCisoria-024v (1423) | Ampliar |
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tales paños e luego en çima d·ellos ponga los cuchillos çinco suso | dichos | e otros estrumentos de·los que nonbre en·el preçedente capitulo e sobre
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B-ArteCisoria-025r (1423) | Ampliar |
| decir1 | 1 |
quando el rey estoujere asentado e tomando aguamanos puesto el pan e | dicha | la bendiçion faga traer el cortador a vn repostero ante sy aquel baçin
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B-ArteCisoria-025r (1423) | Ampliar |
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vntados e los ljnpios d·ellos queden en·el baçin. la espuerta | dicha | trayga·la vn omne suyo del cortador que sea fiable e ponga·la
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B-ArteCisoria-025v (1423) | Ampliar |
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la so la mesa desque el cortador oviere puesto los cuchillos ansi commo | dicho | es despues luego faga la salua de·los cuchillos que ante ssy tiene
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B-ArteCisoria-025v (1423) | Ampliar |
| decir1 | 1 |
solo el cortador de sus estrumentos tenga cuydado de aquellos salua fazjendo commo | dicho | es. en tanto que esto se faze la vjanda llega estonçes deue
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B-ArteCisoria-026r (1423) | Ampliar |
| decir1 | 1 |
segunt es costunbre pero toda via mjre onde puso los cuchillos e baçin | dichos | e qujen llega a ello por que de razon de·lo a el
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B-ArteCisoria-026r (1423) | Ampliar |
| decir1 | 1 |
le demandare segunt que en los capitulos adelante del cortar de·las vjandas | dire | ponjendo aquella vianda que cortar qujere en otro platel llano dexando al cubierto
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B-ArteCisoria-026v (1423) | Ampliar |
| decir1 | 1 |
a·la vjanda con·las manos tenjendo·la con las brocas tridentes que | dixe | . deue tener allj çerca otro baçin pequeño en que lançe las mondaduras
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B-ArteCisoria-026v (1423) | Ampliar |
| decir1 | 1 |
mejor ljnpiar e torne·los en sus vaseras e ponga en·el arca | dicha | e ljeue·la consigo ante el omne que la traxo de su posada
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B-ArteCisoria-029v (1423) | Ampliar |
| decir1 | 1 |
alcarauea mostaza comjnos oruga e las de su condiçion afueras d·estas cosas | dichas | que se comen por vianda e mantenjmjento e plazer de sus sabores se
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B-ArteCisoria-031v (1423) | Ampliar |
| decir1 | 1 |
mejores e comunes es de curar e mençion fazer e todas estas ya | dichas | son sinples afuera de·las quales son otras conpuestas en·que son menester
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B-ArteCisoria-032v (1423) | Ampliar |
| decir1 | 1 |
pasare a·sus tajos e maneras de cortar segunt prometi en·los titulos | diria | onde se conosçeran los tajos de vna manera a quales viandas departidas se
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B-ArteCisoria-033v (1423) | Ampliar |
| decir1 | 1 |
de todo qujte·le los pies el cortador con·el quarto cuchillo ya | dicho | e qujtar·le los alonçillos e lança·llos con·los pies en el
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B-ArteCisoria-034v (1423) | Ampliar |