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| él ella ello | 3 |
e tierno da·se en rruedas por la grandez de su cuerpo quitando | le | el cuero d·el con·el gañjuete chico. su pescado e rruedas
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B-ArteCisoria-054v (1423) | Extend |
| él ella ello | 1 |
en rruedas por la grandez de su cuerpo quitando le el cuero d· | el | con·el gañjuete chico. su pescado e rruedas en fojas se departe
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B-ArteCisoria-054v (1423) | Extend |
| él ella ello | 1 |
puntas syn otro cortar e asy es mas sabrosa que sy cuchillo en· | ello | entrase. el saualo es tierno e mucho es espinoso por eso departir
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B-ArteCisoria-054v (1423) | Extend |
| él ella ello | 2 |
en menudas partes con·la broca dicha qujtando sus espinas e asy poner· | lo | . el fresco congrio se da a taraçones este se taja al largo
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B-ArteCisoria-054v (1423) | Extend |
| él ella ello | 1 |
al largo con·el cuchillo primero dando vn tajo fondo e fazer sobre | el | tajadas llanas delgadas que fieran en·el tajo dicho primero fasta gastar su
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B-ArteCisoria-055r (1423) | Extend |
| él ella ello | 1 |
commo el sollo e la corujna eso mesmo saluo que non ay en· | ellos | tales ternjllas. La trucha se corta quitando primero la cabeça con·el
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B-ArteCisoria-055r (1423) | Extend |
| él ella ello | 2 |
del cuero al luengo en que estan espinas de cada parte dende partir· | la | por medio al luengo fendiendo·la por el espinazo con el gañjuete començando
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B-ArteCisoria-055r (1423) | Extend |
| él ella ello | 2 |
estan espinas de cada parte dende partir·la por medio al luengo fendiendo· | la | por el espinazo con el gañjuete començando de·la cola departiendo aquella meatad
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B-ArteCisoria-055r (1423) | Extend |
| él ella ello | 2 |
espina e asy mesmo la otra e sy fuere grande la trucha parti· | lla | en partes convenjbles quanto quepan en·el platel de comer quitando la espina
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B-ArteCisoria-055r (1423) | Extend |
| él ella ello | 2 |
partes convenjbles quanto quepan en·el platel de comer quitando la espina dar· | la | por la mesma via et por que algunos plazen de trucha gruesa comen
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B-ArteCisoria-055v (1423) | Extend |
| él ella ello | 1 |
de trucha gruesa comen la espina tostando tanto que las espinas menudas d· | ella | se socarren traydas d·esta gujsa con·el gañjuete pequeño quiten las espinas
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B-ArteCisoria-055v (1423) | Extend |
| él ella ello | 1 |
las espinas quemadas queden los nudos que departidas del nerujo que pasa por | ellos | paresçe el qual es de comer sabroso. d·esta mesma manera que
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B-ArteCisoria-055v (1423) | Extend |
| él ella ello | 3 |
los pescados pequeños que en·esto paresçen. La langosta corta·se quitando· | le | el escudo e su pescado taja·lo en tajadas delgadas al luengo con
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B-ArteCisoria-055v (1423) | Extend |
| él ella ello | 2 |
La langosta corta·se quitando·le el escudo e su pescado taja· | lo | en tajadas delgadas al luengo con·el cuchillo primero por que su pescado
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B-ArteCisoria-055v (1423) | Extend |
| él ella ello | 1 |
es tiesto dende quebrar las cañas de sus piernas sacando el pescado d· | ellas | . los lagostinos quitan d·ellos con·las manos sus conchas escamosas e
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B-ArteCisoria-055v (1423) | Extend |
| él ella ello | 1 |
de sus piernas sacando el pescado d·ellas. los lagostinos quitan d· | ellos | con·las manos sus conchas escamosas e aquel nerujo que va por las
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B-ArteCisoria-055v (1423) | Extend |
| él ella ello | 3 |
sus conchas escamosas e aquel nerujo que va por las espaldas delgado dando· | le | vn tajo al luengo que paresca lo fincable a·rreuanadas se corta con
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B-ArteCisoria-055v (1423) | Extend |
| él ella ello | 2 |
con·el cuchillo terçero sy non vieren abiertas pero ante grandes señores abiertas | las | suelen traer e con·la broca sacan su pescado e asy de·las
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B-ArteCisoria-056r (1423) | Extend |
| él ella ello | 2 |
la cortadura escusar non se puede en·los otros lo meior es departir | los | con brocas o manos segunt lo demandaren cada vno asy commo caracoles a
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B-ArteCisoria-056r (1423) | Extend |
| él ella ello | 2 |
en·los otros lo meior es departir los con brocas o manos segunt | lo | demandaren cada vno asy commo caracoles a·los que d·ellos se pagan
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B-ArteCisoria-056r (1423) | Extend |