| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
|---|---|---|---|---|
| este -a -o | 1 |
sabores e conpljsion de las anjmaljas de quatro pies bueyes vacas bufanos. | estas | ay en Granada. çieruos e gamos enodios corços alguazelas. tan bien
|
B-ArteCisoria-030v (1423) | Ampliar |
| este -a -o | 1 |
conejos cabras monteses hardas puercos lechones cabritos carneros ouejas cabrones meflones. d· | estos | ay en Mallorca. camellos nutrias erizos tasugos cabras e las d·esta
|
B-ArteCisoria-031r (1423) | Ampliar |
| este -a -o | 1 |
estos ay en Mallorca. camellos nutrias erizos tasugos cabras e las d· | esta | manera ellos en conpljsion semejable. De·los pescados vallenas pes mular solrayo
|
B-ArteCisoria-031r (1423) | Ampliar |
| este -a -o | 1 |
menbrjllos durasnos priscos nuezes castañas avellanas bellotas pjñones alfostigos. e las d· | este | ljnaje de·las yeruas cardos arafiçes alcauçis lechares gordolobos touas çanahorias lechugas nabos
|
B-ArteCisoria-031v (1423) | Ampliar |
| este -a -o | 1 |
finojo matalahua alcarauea mostaza comjnos oruga e las de su condiçion afueras d· | estas | cosas dichas que se comen por vianda e mantenjmjento e plazer de sus
|
B-ArteCisoria-031v (1423) | Ampliar |
| este -a -o | 1 |
çigarras contra la sed los grillos contra la estrangurria e otros asaz d· | esta | manera por ayuda e reparaçion de natura. E avn algunas gentes comen
|
B-ArteCisoria-032r (1423) | Ampliar |
| este -a -o | 1 |
por nesçesidat o salud commo se averjan de cortar en manera que sea | este | tractado cunpljdo e a·los casos posibles proueydo e mas prinçipal mente d·ellas
|
B-ArteCisoria-032v (1423) | Ampliar |
| este -a -o | 1 |
ellas acostunbrados mejores e comunes es de curar e mençion fazer e todas | estas | ya dichas son sinples afuera de·las quales son otras conpuestas en·que
|
B-ArteCisoria-032v (1423) | Ampliar |
| este -a -o | 1 |
aquj adelante fueren falladas por simjlitud e partiçipaçion sy qujere conuenençia. D· | estas | que puse tomaran dotrina e dando fin al reçitar d·ellas pasare a
|
B-ArteCisoria-033r (1423) | Ampliar |
| este -a -o | 1 |
yeruas frutas e los conpuestos. Començare de·las aves e primero en· | este | capitulo sigujendo en·los otros las fincables maneras nonbradas pues exordiando del pauon
|
B-ArteCisoria-033v (1423) | Ampliar |
| este -a -o | 1 |
vianda et avn d·ellas costillas pocos qujeren et de qualquier pieça d· | estas | la carne se corta mas de·los pechos e costillas algunos se dan
|
B-ArteCisoria-040v (1423) | Ampliar |
| este -a -o | 1 |
menudo que paresca rrallado tirando el cuchillo e bolujendo la mano e maguer | esta | sea rregla general en·estas dichas partes e mjenbros cada vno espeçial rrequiere
|
B-ArteCisoria-040v (1423) | Ampliar |
| este -a -o | 1 |
el cuchillo e bolujendo la mano e maguer esta sea rregla general en· | estas | dichas partes e mjenbros cada vno espeçial rrequiere platica. El lomo es
|
B-ArteCisoria-040v (1423) | Ampliar |
| este -a -o | 1 |
gordura tiesta e algunos huesos tiernos e la carne sabrosa el qual en· | esta | se corta gujsa. poner el pecho en·el platel mayor de cortar
|
B-ArteCisoria-041v (1423) | Ampliar |
| este -a -o | 1 |
de·los pechos et parti·llo en partes convenjbles con·la punta d· | este | cuchillo firiendo con·la mano sobre el caço. dende con·el terçero
|
B-ArteCisoria-042r (1423) | Ampliar |
| este -a -o | 1 |
el vacuno tajo que deujese ser menudo commo rrallado non la seguj en· | esta | espeçial de·los pechos sepa que aquello se entiende en carne pura et
|
B-ArteCisoria-042v (1423) | Ampliar |
| este -a -o | 1 |
ally enfriando·se mudando color e generan fastio e non se olujde que | esta | pieça segunt las otras con·la broca dicha tenjda sea e sy entera
|
B-ArteCisoria-042v (1423) | Ampliar |
| este -a -o | 1 |
otras con·la broca dicha tenjda sea e sy entera se diera d· | esta | mesma gujsa se corte buscando el traujeso puesto la carne e desechando el
|
B-ArteCisoria-042v (1423) | Ampliar |
| este -a -o | 1 |
fazer mençion njn de·las otras partes fincables que son menos convenjbles en | estos | del buey tajos se entiende de la vaca del bufano del toro del
|
B-ArteCisoria-043r (1423) | Ampliar |
| este -a -o | 1 |
montesinos tienen mas tajos e mas cosas d·ellos se comen vsan bien | estas | partes e lo mejor d·el es el cuero del escudo que esta
|
B-ArteCisoria-043v (1423) | Ampliar |