| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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menester fuere commo es dicho de aquella se corte gujsa e para esto | por | non comer de·la [...] a·los que d·ella han ascondan el
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B-ArteCisoria-043v (1423) | Ampliar |
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pelada e socarrada toman d·ella la meatad de en çima dejuntando la | por | meytad de·la boca del cabo de·las varillas e cortan adelante todo
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B-ArteCisoria-044r (1423) | Ampliar |
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cuchillo quarto e asy pone·lla lo aparten en dos partes al luengo | por que | salga dende el çelebro e saladas o frescas dan·las cochas cuyo
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B-ArteCisoria-044v (1423) | Ampliar | |
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corte con·el mesmo asy como la oreja. algunos non lo cortan | por | ser pequeño e lo comunal es parti·llo en dos partes dende corte
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B-ArteCisoria-044v (1423) | Ampliar |
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lo entreuerado fazen enpanadillas tajadas delgadas e anchas puestas entreueradas delgadas de pan | por que | non sea fastioso a solas comer·lo. toda via en·el
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B-ArteCisoria-045r (1423) | Ampliar | |
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con·el cuchillo quarto e sacado su rrelleno que non ha menester cortar | por | ser menudas partes pero el cuero cortar conviene en partes menudas por que
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B-ArteCisoria-045v (1423) | Ampliar |
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cortar por ser menudas partes pero el cuero cortar conviene en partes menudas | por que | es nerujoso. sus pies fazen·se dos o tres partes d
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| por | 4 |
es nerujoso. sus pies fazen·se dos o tres partes d·ellos | por | ser pequeños e sus guesos menudos que se non podrian bien apartar e
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B-ArteCisoria-045v (1423) | Ampliar |
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la carne sobre ellos su figado dando picado en morteruelo en otras adobos e | por | eso de su tajo fablar non cunple. su baço pocos lo
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B-ArteCisoria-045v (1423) | Ampliar |
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commo dixe del otro toçino e sus guesos de junta e poner los | por | sy. Et el puerco fresco porque es fuerte de digirir deue se
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B-ArteCisoria-045v (1423) | Ampliar |
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e pieças d·ellos se cortan commo la vaca pero non tan menudo | por que | es la carne mas tierna e los pechos d·ella pueden se
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B-ArteCisoria-046r (1423) | Ampliar | |
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e de sus pies se fazen mas partes que de·los del puerco | por | ser mayores e se cortan en turdigas pequeñas segunt que dixe del cuero
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B-ArteCisoria-046r (1423) | Ampliar |
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del quajar del puerco su figado e baço e liujanos maguer se comen | por | algunos no es manjar para ante rey njn ay grant deficultad en·su
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B-ArteCisoria-046r (1423) | Ampliar |
| por | 4 |
no es manjar para ante rey njn ay grant deficultad en·su tajo | por | ser carne muelle. La vbre suya es buena asada pero por que
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B-ArteCisoria-046r (1423) | Ampliar |
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tajo por ser carne muelle. La vbre suya es buena asada pero | por que | es gruesa e mucho tierna demas no es tan sabrosa commo la
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B-ArteCisoria-046r (1423) | Ampliar | |
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non se acostunbra comer. la lengua algunos la apartan de·la cabeça | por | asa·lla despues de cocha e avn asy es mejor e sy quisieren
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B-ArteCisoria-046r (1423) | Ampliar |
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d·estas gujsas su tajo es al traues tajadas anchas non mucho delgadas | por que | es asaz tierno. suele fazer en rreales conbites que dan las
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e los vientres llenos de capones et otras aves preçiadas asadas e cochas | por | manjfiçençia e cosjdo ençima el lugar por donde las pusieron. entonçes abre
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B-ArteCisoria-046v (1423) | Ampliar |
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otras aves preçiadas asadas e cochas por manjfiçençia e cosjdo ençima el lugar | por | donde las pusieron. entonçes abre se por la costura e sacan las
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B-ArteCisoria-046v (1423) | Ampliar |
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e cosjdo ençima el lugar por donde las pusieron. entonçes abre se | por | la costura e sacan las aves. Sy qujsieren fazer pueden pieças d
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