| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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| por | 4 |
De ojo e de lengua de paladares e lo al dexan lo | por | manjfiçençia e avn por que non es tan bueno de comer por la
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B-ArteCisoria-046v (1423) | Ampliar |
| por |
de lengua de paladares e lo al dexan lo por manjfiçençia e avn | por que | non es tan bueno de comer por la clara del huevo en
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| por | 4 |
lo por manjfiçençia e avn por que non es tan bueno de comer | por | la clara del huevo en que se ha de asentar el oro e
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| por |
la clara del huevo en que se ha de asentar el oro e | por que | ha de venjr frio. Los morlones corços cabras monteses agaziles enzebras
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| por | 4 |
partes e de que menos los omnes se enojan continuando·lo. | Por | eso d·estos conviene departir mas declarada mente. en muchas partes e pieças se
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B-ArteCisoria-047r (1423) | Ampliar |
| por |
saber en pechos agujas espaldas piernas cuello lomo yjada pies cabeça tripas menudo | por que | todo es de comer e cada vna d·estas a su tajo
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B-ArteCisoria-047r (1423) | Ampliar | |
| por | 4 |
todo es de comer e cada vna d·estas a su tajo espeçial et | por | eso de cada vno segunt la orden ante puesta mostrar aquel conviene
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B-ArteCisoria-047r (1423) | Ampliar |
| por | 6 |
e sacar la gordura que esta ayuso a·lo luengo et tajar la | por | sy en partes gruesas con·el cuchillo segundo e dende tenjendo·lo asy
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B-ArteCisoria-047r (1423) | Ampliar |
| por | 1 |
de·la cozjna e quitar d·ellas el nerujo que va a luengo | por | la cabeça d·ellas departiendo e ponjendo luego dentro fazer vn tajo con
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B-ArteCisoria-047v (1423) | Ampliar |
| por | 4 |
sale con vn poco de carne dura al comer non convenjble. | Por | eso apartar se deue. Esto fecho el otro cuero delgado de apartar non
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B-ArteCisoria-048r (1423) | Ampliar |
| por | 6 |
ha de fazer aquel cuero esta tierno e de comer sabroso e algunos | por | sy lo quieren pero mejor es buelto con·la carne tajada. esto
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| por |
fecho sea çerca del murezjllo sobre el segundo gueso que allega e | por que | en·esto cortando se arriedra la carne encogida fazia la pala el
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B-ArteCisoria-048r (1423) | Ampliar | |
| por |
puede parte. despues buelua·la sobre aquel mesmo gueso otro faga tajo | por que | en·este logar la carne mas dura se falla e asy aquel
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B-ArteCisoria-048v (1423) | Ampliar | |
| por |
cortar vn tajo primero al traues e sobre el tajadas non tan delgadas | por que | es carne musçilaginosa esto conplido departir e quebrantar los huesos de la
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B-ArteCisoria-048v (1423) | Ampliar | |
| por | 5 |
los del picador del muslo dexan. Con todo eso puse·lo aqui | por | conplimjento del artizado tratado para que en su caso sepa el cortador los
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B-ArteCisoria-048v (1423) | Ampliar |
| por |
sobre aquel otro al traues quitando vn pedaço quanto dos dedos en alto | por que | lo de yuso es mas tierno et luego ally tajar menudo fasta
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B-ArteCisoria-049r (1423) | Ampliar | |
| por |
con·los huesos e non dar lo a comer maguer que es sabroso | por que | es lezne de nerujos e peligroso de tragar syn voluntat del comedor
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B-ArteCisoria-049r (1423) | Ampliar | |
| por |
sacar del tuetano que paresçe mal et jnmundo al batir e sacar pero | por que | algunos señores lo quieren mostrare aqui la manera commo seha mas linpia mente
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B-ArteCisoria-049v (1423) | Ampliar | |
| por |
la sal e ponjendo·lo entre dos plateles calientes e asy leuar·lo | por que | non se enfrie e mjnjstrar lo a·la mesa. estas cosas
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B-ArteCisoria-049v (1423) | Ampliar | |
| por |
e mjnjstrar lo a·la mesa. estas cosas sean fechas muy presta mente | por que | non se yele e de·la pierna mas tajos non se fallan
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