| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
|---|---|---|---|---|
| en1 | 8 |
pelado non es menester quitar el cuero por que es sabroso en la carne | en | vno cortado e sy los carneros se dieren asados enteros rellenos de
|
B-ArteCisoria-050v (1423) | Ampliar |
| en1 | 1 |
del cuerpo d·ellos fazen pieças commo del carnero e mas su tajo | en | todas ellas es menudo trauesando commo en·la vaca. sus pies se
|
B-ArteCisoria-051r (1423) | Ampliar |
| en1 | 1 |
del carnero e mas su tajo en todas ellas es menudo trauesando commo | en· | la vaca. sus pies se dan cochos e en adobo tajan se
|
B-ArteCisoria-051r (1423) | Ampliar |
| en1 | 8 |
menudo trauesando commo en·la vaca. sus pies se dan cochos e | en | adobo tajan se commo los del carnero. sus tripas e mjenbros ynteriores
|
B-ArteCisoria-051r (1423) | Ampliar |
| en1 | 8 |
adobo tajan se commo los del carnero. sus tripas e mjenbros ynteriores | en | morçillas e longanjzas. su buche lleno de huesos pequeños d·el mesmo.
|
B-ArteCisoria-051r (1423) | Ampliar |
| en1 | 1 |
longanjzas. su buche lleno de huesos pequeños d·el mesmo. carne adobada | en· | ella taja·se segunt las tripas del carnero e sus rrellenos eso mesmo
|
B-ArteCisoria-051r (1423) | Ampliar |
| en1 | 8 |
cachaza d·el cocha e algunos la tuestan vn poco despues corta·se | en | pedaços commo tripas su carne commo de venado. mas quando fuere salado
|
B-ArteCisoria-051r (1423) | Ampliar |
| en1 | 8 |
tajando menudo segunt la vaca e quando gordura fuese buelto con·lo magro | en | mas quantia tajadas delgadas e muchas sean d·ello fecho et sy lo
|
B-ArteCisoria-051v (1423) | Ampliar |
| en1 | 1 |
oreja e estando el cuero por el espalda e costado fasta el anca | en· | fyn quanto mucho pudiere sacar lo delgado syn la carne e aquello tajar
|
B-ArteCisoria-051v (1423) | Ampliar |
| en1 | 1 |
partir por medio sacando su rrelleno mayor mente de·la parte de arriba ponjendo | en | partes grandes e ante señor mas d·esto fazer non se deue.
|
B-ArteCisoria-052r (1423) | Ampliar |
| en1 | 8 |
la carne que queda bolujendo lo magro con·lo grueso e picando·la | en | tajador de madero con el cuchillo terçero fasta que la vianda d·el
|
B-ArteCisoria-052r (1423) | Ampliar |
| en1 | 1 |
vianda d·el gastada sea e dan con·ello los huesos d·el | en· | que oviere ternjllas. El cabrito en grandes conbites se suele dar entero
|
B-ArteCisoria-052r (1423) | Ampliar |
| en1 | 1 |
con·ello los huesos d·el en·que oviere ternjllas. El cabrito | en | grandes conbites se suele dar entero asado e algunas vezes con aves menudas
|
B-ArteCisoria-052r (1423) | Ampliar |
| en1 | 8 |
grandes conbites se suele dar entero asado e algunas vezes con aves menudas | en | cuerpo e otras rrelleno e sy tal fuere corta·se quitando el espalda
|
B-ArteCisoria-052r (1423) | Ampliar |
| en1 | 8 |
vn poco d·ella e luego abrir lo e sacar las aves que | en· | el son e cortar d·ellas segunt su tajo e non tornar mas
|
B-ArteCisoria-052r (1423) | Ampliar |
| en1 | 1 |
aconpañado de otra vianda o sy rrelleno fuere todo el se corte començando | en· | la dicha espalda a sacar con·el cuchillo terçero e cortar la carne
|
B-ArteCisoria-052v (1423) | Ampliar |
| en1 | 8 |
del hueso la aparte. despues con aquel mesmo cuchillo parte·le menudo | en | tajador de madera e asy poner la en·el platel. tal mesmo
|
B-ArteCisoria-052v (1423) | Ampliar |
| en1 | 1 |
mesmo cuchillo parte·le menudo en tajador de madera e asy poner la | en· | el platel. tal mesmo de·la otra sea fecho parte. luego
|
B-ArteCisoria-052v (1423) | Ampliar |
| en1 | 1 |
enteros e poner·los el rrostro e ternjllas d·el segunt es dicho | en· | las otras cabeças. luego tajar·lo por medio çerca de·los rriñones
|
B-ArteCisoria-052v (1423) | Ampliar |
| en1 | 5 |
rriñones e sacar los tostados e aquellos tajar sacando las costillas de dos | en | dos e su carne menuda asy ponjendo·lo. sigujente a esto los
|
B-ArteCisoria-052v (1423) | Ampliar |